2003年09月15日
パネトーネマザーで食パン
MIKIちゃんに分けてもらった天然酵母粉末パネトーネマザー、こちらのレシピを参考に食パンを仕込みました。
イタリア生まれの天然酵母で作るパン
うちのホームベーカリーはナショナルのSD-BT152-Cという1.5斤タイプ。
イタリア生まれの天然酵母で作るパンのHB用食パンレシピ(ストレート法)のページを参考に、1斤の分量でセット！
準備万端！といいたいところだけど、気になるところが。
はかりの精度が低くて、11gがはかれない。たぶん、15gぐらい入ってしまったかも。
きも〜ち、小麦粉を増やして、ほかの材料も増やしてみたけど、どうなることか。
うまくできるかな。
・・・できました。すごくきめが細かくて、ふわふわしていてびっくり。
おいし～～。
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